Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği BAKTAD, kilosu 440 liranın üzerine çıkan baklavalık fıstık fiyatlarını protesto etmek ve stokçulukla uğraş için bir dizi hareket planı hazırladı.
DHA’nın haberine nazaran BAKTAD İdare Şurası Lideri Mehmet Yıldırım, “Son bir ay içerisinde olmadığı halde don ve dolu mazeret edilerek fıstık 240 liradan, günümüzde 440 liraya çıkmıştır. Bu piyasa tarafından kabul edilebilir bir sayı değildir. Fıstıkta kayıt dışılık çok yüksek olmasından ötürü, üreticinin elinden tüccara geçtikten sonra, kimi tüccarlar kendi ortalarında küçük alım satım yaparak fiyatları spekülatif bir formda yükseltiyorlar. Ardından bu tüccarlar stokçuluk yaparak piyasadan fıstığı topluyorlar ve fıstık bu sene yok diye piyasaya dehşet salarak fiyatları yükseltiyorlar. Bu durum ülkemiz iktisadına, fıstık kullanan başta baklava bölümü olmak üzere dondurma, künefe, pasta, lokum, helva ve çikolata kesimine çok önemli manada ziyan vermektedir” dedi.
Yıldırım, “Burada çok fiyat yükselmesi ve spekülatif hareketlerden ötürü da devletimiz çok önemli bir vergi kaybına uğramaktadır ancak burada en büyük kaybı belirttiğimiz üzere baklavacılık dalı, fıstığı ağır bir biçimde kullanan öbür kesimler ve tüketici görmektedir. Bununla alakalı devletimizin bir an evvel tedbir almasını talep ediyoruz. Bu astronomik fiyat artışı, arz-talep istikrarıyla ya da fıstık hasadındaki var yok yılı argümanlarıyla izah edilmemelidir. Dalda denetleyici ve belirleyici sistemlerin oluşmamasından ötürü, bu boşluktan faydalanan karaborsacı stokçuların piyasada başrol almasına neden olmaktadır” diye konuştu.
Yıldırım, “Öncelikle fıstık için çiftçiye verilen takviyenin yere değil de, esere verilmesini, bunun sonucu olarak fıstığın tam olarak kayıt altına alınmasını, fıstığı bir yatırım aracı olarak gören alakasız şahıslar tarafından alınıp satılmasını kayıt altına alarak önüne geçilmesini istiyoruz. Lisanslı depoculuğu daha da genişleterek çiftçilerin eserlerini lisanslı depoya verilmesi için gerekli argümanları oluşturulmasını, fıstık alım satımının önemli bir halde denetlenmesi, her fıstık alım satım sürecinin kayıt altına alınmasını talep ediyoruz.” dedi.
‘2 AY İTHALAT HÜR BIRAKILSIN İHRACAT DURDURULSUN’
Yıldırım, “Son günlerde fahiş bir formda yükselen fıstık fiyatlarının aşağı çekilebilmesi için ve stokçuların daha da fiyat yükseltme heveslerini yok etmek için, en azından 2 aylığına ithalatın hür bırakılması ve gerekirse de ihracatın durdurulmasıyla alakalı çalışmalar yapılmasını dal olarak talep etmekteyiz” halinde konuştu.
‘ŞEKER İÇİN ALINAN KARARI FISTIK İÇİN DE TALEP EDİYORUZ’
Yıldırım şöyle devam etti:
“Şeker fiyatlarındaki önemli artış yüzünden geçtiğimiz günlerde devletimiz şeker ve şeker pancarı ithalatının önünü açtı ve özgür bıraktı. Son günlerde şeker fiyatlarında gerilemeyi gözlemledik. Bu karar için dal olarak devletimize minnettarız. Birebir kararın fıstık için de uygulanmasını hızlı bir biçimde talep ediyoruz. Nasıl ki şekerde, BAKTAD olarak çalışmalarımız sayesinde ithalatı özgür bıraktırdıysak, Antep Fıstığı’nda da, bakanlığımızla ağır görüşmeler sonucunda ithalatı hür bıraktıracağız. Son görüşmelerimizde bize bu kelamı verdiler. Ekmeğini fıstık ticaretinden kazanan esnafımızla bir kahrımız yok. Bizim en büyük kahrımız sayısı az olan ve piyasayı bu hale getiren karaborsacı haramzadelerdir. Bu haramzadeler dalımıza maalesef ‘boş baklava’ yaptırdı ve biz bunu tüketicimize sunmak zorunda kaldık. Aslında bu boş baklava bu karaborsacılara layıktır. Biz halkımıza mevsiminde toplanan en kaliteli fıstıktan üretilmiş baklavalarımızı, en uygun halde yedirmek istiyoruz, zira halkımız boş baklavaya değil, bol fıstıklı ve cevizli baklavalara layıktır.”
‘ÜRÜNLERİMİZİ CEVİZLİ VE FINDIKLI YAPALIM’
Tüm baklavacılara, helvacılara, dondurmacılara, lokumculara seslenen Yıldırım, “Bir müddet fıstıklı eserlere orta verelim. Üretmeyelim. Eserlerimizi cevizli ve fındıklı yapalım. Halkımızı da yanımıza alarak bu teşebbüsümüzü tüm esnafımıza iletelim. Ülkemizin nimeti olan Antep Fıstığı’nın denetimi ne vakit bu haramzadelerin elinden alınır, bizler de o vakit fıstıklı baklava üretimine başlayalım. Şunu bilsinler ki BAKTAD olarak devletimizin de takviyesiyle meydanı onlara bırakmayacağız.” dedi.
Eylül ayında fiyatların geri çekilmesini beklediklerini lisana getiren Yıldırım, “450-500 liraya kadar konuşulan fıstık mahsul vakti 250 liraya kadar düşecek. Baklava üretiminde en yüksek maliyeti fıstık oluşturur. 1450 ton günlük üretim şeker ve fıstığa gelen artırımlardan sonra satışlarımız yüzde 25-30 civarında düştü” diye konuştu. (HABER MERKEZİ)